Menu sezonowe / wiosna
Śniadania
Croissant z pastą jajeczną
Szynka Parmeńska / dymka/ sałatka wiosenna
42 zł.
Szparagi zielone
Sos holenderski z zestami cytryny/ grzanki z pesto z dzikiego czosnku
38 zł.
Zapiekany tost
Szynka wielkopolska/ ser fior di latte/ beszamel/ sałata z rukoli/ pomidorki cherry/ sos jogurtowo czosnkowy z koperkiem
40 zł.
Klasyczna jajecznica z boczkiem lub gzikiem
Szczypiorek / pieczywo z masłem
28 zł.
Pancakes
Konfitura truskawkowa/espuma z mascarpone i masła orzechowego/ owoce
38 zł.
Kanapka Sarbinowska
Jajecznica z 3 jaj / boczek/ sos aioli/ sałata lodowa/ cebula/ ogórek małosolny/ stiksy z ziemniaka
39 zł.
Szakszuka
Chorrizo lub avocado/ jajka po Benedyktyńsku/ sezam/ ciecierzyca
42 zł.
Jajka po benedyktyńsku
Jogurt / masło z ajwarem i oregano/ pestki słonecznika/ pieczywo
39 zł.
Śniadanie Polskie
Kiełbasa / kaszanka/ hasz brown/ boczek/ pieczarki/ fasolka po bretońsku/ jajko sadzone/ pieczywo z masłem
44 zł.
Chia / Granola
Owoce sezonowe/ jogurt waniliowy/ konfitura z truskawki
36 zł.
Przystawki & Sałaty
Krewetki
sos winno-ajwarowy / szparagi / grzanka maślana z dzikim czosnkiem / grillowana cytryna
54 zł.
Tatar wołowy
majonez lubczykowy / dymka / żółtko wędzone / pieczywo, masło ziołowe
52 zł.
Sałata z kurczakiem sous vide
boczek / Grana Padano / kapary / pomidorki cherry
45 zł.
Sałata „Sarbinowska” (wege)
pieczone awokado / sofritto paprykowo-pomidorowe / Fior di Latte
45 zł.
Zupy
Barszcz biały
biała kiełbasa / jajko sous vide / purée ziemniaczane z kaszanką
35 zł.
Rosół z kury
lane kluski / warzywa / natka pietruszki
35 zł.
Krem z warzyw sezonowych (wege)
kwaśna śmietana / oliwa truflowa / migdały / dymka
35 zł.
Pierogi & Makarony
Tagliatelle z polędwiczką wieprzową
sos truflowy / oliwa chili / prażona cebula / orzechy / ser Grana Padano
42 zł.
Pierogi z ziemniakami
twarogiem i szparagami (wege) / emulsja śmietanowa / dymka / jarmuż
39 zł.
Pierogi z kaczką
demi-glace z żurawiną i marcepanem / kiszona cytryna / dżem gruszka–boczek
46 zł.
Dania główne
Stek z polędwicy wołowej
frytki z parmezanem / sałata z warzywami / dressing aioli / sos pieprzowy demi-glace / majonez truflowy
149 zł.
Policzki wołowe
purée z kapusty kiszonej / sos z czarnego czosnku / rocher twarogowy / warzywa sezonowe
66 zł.
Burger wołowy
rösti ziemniaczane / sałata / pikle / remolada / frytki ziołowe
68 zł.
Schabowy z kością
ziemniaki glazurowane / koper / sałatka z pomidora i ogórka
64 zł.
Polędwiczka wieprzowa w panierce ziołowej
kiszone szparagi / purée z buraka / demi-glace z wędzoną śliwką / ziemniaki confit
55 zł.
Stek z polędwicy wołowej
frytki z parmezanem / sałata z warzywami / dressing aioli / sos pieprzowy demi-glace / majonez truflowy
149 zł.
Policzki wołowe
purée z kapusty kiszonej / sos z czarnego czosnku / rocher twarogowy / warzywa sezonowe
66 zł.
Burger wołowy
rösti ziemniaczane / sałata / pikle / remolada / frytki ziołowe
68 zł.
Schabowy z kością
ziemniaki glazurowane / koper / sałatka z pomidora i ogórka
64 zł.
Polędwiczka wieprzowa w panierce ziołowej
kiszone szparagi / purée z buraka / demi-glace z wędzoną śliwką / ziemniaki confit
55 zł.
Udko z królika
kuskus perłowy / marchew / koper włoski / sos bisque z chorizo / dymka
72 zł.
Łosoś w cieście
warzywa sezonowe / sos holenderski / ziemniaki prasowane
74 zł.
Desery
Tartoletka
mascarpone / lemon curd / beza / truskawki
29 zł.
Chia / Granola
Owoce sezonowe/ jogurt waniliowy/ konfitura z truskawki
36 zł.
Witryna z wyrobami cukierniczymi
dostępne w witrynie
29 zł.
Menu dla dzieci
MAKARON W SOSIE BOLOŃSKIM
29 zł.
STRIPSY Z KURCZAKA
Z FRYTKAMI I SAŁATKĄ COLESŁAW
27 zł.
ROSÓŁ Z MAKARONEM
I MARCHEWKĄ
19 zł.
